Давление в морозильнике отрицательное в случае, если температура хладагентной пластины с хладагентом R22 ниже -40°С и с NH3 хладагентом – ниже -33° С. При заправке жидким CO2 вакуум в морозильнике возникнуть не может.
Общие требования к продукту, подлежащему заморозке
Все замораживающие элементы и пластиковые детали плиточных морозильных аппаратов, которые соприкасаются с продуктом, изготовлены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
Температура подлежащего заморозке продукта должна находиться в пределах от -60 до +40 °C Плиточный морозильный аппарат не предназначен для хранения продуктов. Если по какой-либо причине продукт необходимо оставить в плиточном морозильном аппарате на срок более 24 часов, то следует установить температуру ниже +5 °C.
Плиточный морозильный аппарат предназначен для обработки продуктов с водородным показателем pH в пределах 4,0–9,0. Не следует использовать плиточный морозильный аппарат для заморозки кислых продуктов с водородным показателем pH ниже 4,0 или для заморозки продуктов с большим содержанием соли, так как они могут примерзнуть к замораживающим элементам. Морозильник рассчитан на быстрое замораживание всех продуктов питания, к которым устойчив алюминий. Любое другое применение должно происходить по согласованию с производителем. Например, для замораживания крови или сока могут быть применены специальные морозильники. Алюминий подвержен воздействию сока, так как тот, как правило, содержит кислоту.
Вертикальный пластинчатый морозильник состоит из отсеков (1), перегородки (2) между которыми являются вертикально установленные морозильные элементы. Расстояние между перегородками определяется подъёмными вилками (3) и передними краями (4). Эти секции называются морозильными станциями. Каждая морозильная станция может при помощи горизонтальных или вертикальных пластин разделяться на несколько меньших блоков. См. рисунок внизу.
Морозильные элементы могут передвигаться в сторону, открывая и закрывая станции, а подъёмные вилки могут поднимать вертикально, чтобы поднимать замороженные блоки из станций. Система имеет встроенную самозащиту, таким образом, что открытие станции и подъём вилок может происходить только в правильной последовательности. Эти движения выполняются гидравлической системой, которая управляется с пульта управления, который может быть либо механическим, либо электроуправляемым, в зависимости от выбора гидравлической системы.
Морозильник разработан для циркуляции при помощи насоса.
Приведены выполненные в последние годы работы по заказам предприятий, занимающихся проектными и строительными работами в зонах вечной мерзлоты. Подробно описана новая климатическая испытательная камера в контейнерном исполнении для проверки стабильности мёрзлых грунтов. 
Примеры использования на предприятиях молочного производства установок холодоснабжения с насосными агрегатами и гидромодулями ООО«Фриготрейд» за несколько последних лет и ряд технических решений по повышению их удельной энергоэффективности. 
Приведены примеры дооснащения и модернизации систем холодоснабжения ряда предприятий АПК, реализованных компанией «Фриготрейд» за несколько последних лет. 
Приведены наиболее значимые запатентованные технические решения, реализованные совместно с заказчиками при разработке и изготовлении систем холодоснабжения уникальных объектов. 
Приведён пример использования многокомпрессорной установки ФРИГОДИЗАЙН® в контейнерном исполнении для холодоснабжения четырёх плиточных скороморозильных аппаратов с оттаиванием горячим газом на одном из крупнейших российских птицеперерабатывающих комбинатов. 
Приведены примеры использования компрессоров и компрессорных агрегатов MYCOM в системах холодоснабжения, спроектированных и сданных в эксплуатацию специалистами ООО «Фриготрейд» в ходе модернизации или технического перевооружения ряда российских предприятий. 
В статье приведен пример модернизации существующей на предприятии климатической термобарокамеры, а также кратко представлены климатические испытательные камеры, изготовленные и сданные в эксплуатацию в последние годы предприятием «ФРИГОТРЕЙД». 
